Recetas

Corteza y cobertura:

• 1 1/2 tazas de harina

• 3/4 tazas de azúcar

• pizca de sal

• 1 1/2 barra de mantequilla fría, en cubos

Relleno:

• 2 huevos grandes

• 1 taza de azucar

• 1/2 taza de sour cream

• 1/3 taza de harina

• pizca de sal

• 3 tazas de arándanos frescos

Scones:

• 1 3/4 tazas de harina

• 1/3 taza de azúcar

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/3 taza de mantequilla fría

• 1/2 taza de leche

• 2 cucharaditas de ralladura de limón

• 1 taza de arándanos

Icing:

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1 cucharada de jugo de limón

• Pizca de ralladura de limón

Para el relleno de arándanos:

• 4 tazas de arándanos frescos

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1 cucharada de maicena

• 2 cucharaditas de jugo de limón

Para la cobertura de avena:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1/4 taza de azúcar morena

• 1/2 taza de harina preparada

• 1/2 taza de avena entera

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de almendras en rodajas

• 1 taza de arándanos

• 1 taza de rodajas de piña

• 1 taza de agua

• (si su fruta no es muy dulce, use 1 cucharada de miel para endulzar)

• Molde de paleta

• 1 taza de arándanos/frambuesas/fresas frescos

• 1 taza de yogur griego de arándanos sin grasa. (NOTA: También he usado miel, vainilla y fresa. ¡Todos son deliciosos!)

• 1 plátano congelado

• 1⅓ taza de arándanos congelados

• ½ taza de frambuesas o fresas congeladas (9-10)

• ⅔ taza de leche de almendras + más si es necesario para mezclar