About the Recipe
Estas barras de pastel de bayas son un sabroso postre que es ideal para ventas de pasteles, picnics de primavera y verano, fiestas y, por supuesto, ¡después de la cena! ¡También delicioso con cerezas, frambuesas, moras o fresas!
Ingredients
Corteza y cobertura:
1 1/2 tazas de harina
3/4 tazas de azúcar
pizca de sal
1 1/2 barra de mantequilla fría, en cubos
Relleno:
2 huevos grandes
1 taza de azucar
1/2 taza de sour cream
1/3 taza de harina
pizca de sal
3 tazas de arándanos frescos
Preparation
Corteza y cobertura:
Precalienta el horno a 350 grados.
Engrase una fuente para hornear de vidrio de 7x11. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en cubos con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia desmenuzable.
Reserva 3/4 de taza de la mezcla para la cobertura y presiona el resto de la mezcla de la corteza en el fondo de la fuente de vidrio para hornear.
Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y reserva mientras haces el relleno.
Relleno
Batir los huevos en un tazón grande. Agregue azúcar, crema agria, harina y sal.
Agregue suavemente los arándanos. Vierta la mezcla uniformemente sobre la corteza. Espolvoree la corteza reservada uniformemente sobre el relleno.
Hornee durante 45-55 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje enfriar durante 1 hora antes de servir.